Badam Pisin ke fayde-बादाम पिसिन (बादाम गम) के 10 अद्भुत लाभ और उपयोग

बादाम गम(badam pisin) देखने में आम गम जैसा लगता है लेकिन यह बादाम के पेड़ से प्राकृतिक रूप से प्राप्त होता है इसलिए इसे इस नाम से पुकारा जाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ जानकर आप हैरान रह जाएंगे।

यह आमतौर पर भारत और दक्षिण एशिया के अन्य हिस्सों में गर्मियों के महीनों के दौरान एक शीतलन एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्रूनस डलसिस बादाम पिसिन का वानस्पतिक नाम है जो दिखने में हल्का पीला होता है और रंग में भूरा भी हो सकता है। यह पेड़ की शाखाओं पर बूंद के रूप में चिपक जाता है, इसे चाकू की मदद से हटाया जाता है। यह तमिलनाडु में बहुत प्रसिद्ध है।

यह रसायन मुक्त और पानी में घुलनशील है। इसे सुखाकर ही बेचा जाता है। आप इसे गर्म पानी या दूध के साथ ले सकते हैं, इसकी जेली से कई व्यंजन भी बनाए जाते हैं, जिनका वर्णन आगे किया गया है।

बाजार में आपको रंग-बिरंगी जेली भी मिल जाएगी जो अलग-अलग आकार में आती है।

बादाम पिसिन के स्वास्थ्य फायदे-

वजन बढ़ना या घटना

अगर आपका वजन नहीं बढ़ रहा है तो बादाम पिसिन आपको वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की बहुत अच्छी मात्रा पाई जाती है, दूध के साथ इसका सेवन करने से आप निश्चित रूप से वजन बढ़ा पाएंगे।

इसके विपरीत, अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो भी बादाम पिसिन इसमें मदद करता है। आपको इसे क्रीम वाले दूध की जगह स्किम मिल्क या गर्म पानी के साथ लेना होगा। इससे आपकी क्रेविंग कम होगी।

समय से पहले बुढ़ापा रोकें

बादाम पिसिन में मौजूद प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे समय से पहले बुढ़ापे का असर त्वचा पर नहीं दिखता।

शरीर के दर्द के लिए फायदेमंद

बादाम पिसिन आपके शरीर की मांसपेशियों के लिए बहुत फायदेमंद है। यह दर्द को सहने की ताकत देता है, इसके अलावा यह कमर दर्द में भी बहुत आराम देता है।

शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है

यह एक प्राकृतिक शीतलन प्रभाव है जो पेट के अल्सर, सीने में जलन, दस्त और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। गर्मियों में बादाम दूध का शरबत पिएं, यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। स्कूल जाने वाले छोटे बच्चों को बादाम गोंद से बने लड्डू खिलाने से उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता और दिमाग दोनों तेज होते हैं। साथ में अगर गर्म दूध भी दिया जाए तो यह और भी फायदेमंद हो जाता है।

मधुमेह के लिए अच्छा

क्या बादाम पिसिन मधुमेह के लिए अच्छा है? तो इसका जवाब है हाँ, अगर आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो आप डॉक्टर की सलाह पर बादाम पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मददगार हो सकता है।

मासिक धर्म को फिर से नियमित करना

बादाम पिसिन गर्भावस्था के बाद मासिक धर्म को फिर से नियमित करने में मदद करता है।

पुरुष प्रजनन क्षमता के लिए

बादाम गोंद पुरुषों की ऊर्जा और प्रजनन क्षमता के लिए फायदेमंद है। यह शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाने में मदद करता है और शरीर में कमजोरी या विटामिन की कमी को दूर करता है।

दिल के लिए इलाज

अगर आप रोजाना बादाम पाउडर का सेवन करते हैं, तो यह दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा है। यह एलडीएल के स्तर को कम करने में सक्षम है।

प्रतिरक्षा में सुधार

यह खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसके कारण यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

त्वचा की समस्याओं के लिए बादाम गोंद

बादाम पिसिन (गोंद) में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह आपकी सूजन, घाव, फुंसी, संक्रमण को ठीक करने में सक्षम है।

बादाम पिसिन जेली कैसे बनाएं

बादाम जेली बनाने के लिए इसे एक कप पानी में एक दिन (24 घंटे) के लिए भिगो दें। क्योंकि यह फूल जाता है, इसलिए एक छोटा टुकड़ा एक कप जेली देगा। इस तरह का प्राकृतिक जेली खाना बाजार में मिलने वाले से ज़्यादा फायदेमंद है।

बादाम पिसिन रेसिपी-

गुलाब की पंखुड़ियों के साथ बादाम पिसिन

इसे बनाने के लिए आपको गुलाब की साफ पंखुड़ियाँ लेनी हैं, उसमें दूध डालकर चाशनी बनानी है और ऊपर से बादाम पिसिन जेली डालनी है। आप बाजार से रेडीमेड गुलाब का सिरप खरीद सकते हैं, इसमें पहले से ही चीनी मिली होती है।

आइसक्रीम के साथ बादाम पिसिन

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। रेसिपी के लिए एक कप दूध में एक स्कूप वनीला आइसक्रीम (या कोई भी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें एक कप यह मिश्रण डालें, इसके ऊपर बादाम पिसिन जेली डालें।

नानारी ड्रिंक के साथ बादाम पिसिन

यह एक बेहतरीन सिरप है। एक कटोरी लें, उसमें एक कप ठंडा पानी डालें और उसमें नींबू का रस निचोड़ें।

अब इसमें 2 चम्मच सब्जा के बीज (भिगोए हुए) और 1/4 कप नानारी सिरप डालें। यह पहले से ही मीठा हो सकता है इसलिए चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है। ऊपर से बर्फ डालें।

अब आवश्यकतानुसार नानारी शर्बत डालें, यह पहले से ही मीठा हो सकता है इसलिए चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है।

बादाम पिसिन के सेवन के नुकसान

यह एक प्राकृतिक खाद्य गोंद है। इसे आम तौर पर सेवन के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसके कुछ संभावित दुष्प्रभाव हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए:

एलर्जी प्रतिक्रिया: कुछ लोगों को बादाम पिसिन से एलर्जी हो सकती है, जिससे पित्ती, सूजन, खुजली और सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान: इस बात पर पर्याप्त शोध नहीं हुआ है कि यह गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित है या नहीं, इसलिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएँ: यदि आप बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन कर रहे हैं तो इससे पेट फूलना, गैस, कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।

रक्त शर्करा की समस्याएँ: यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए चिंता का विषय है।

दांतों की सड़न: यह चिपचिपा होता है और दांतों में फंस सकता है, जिससे दांतों की सड़न का खतरा बढ़ जाता है।

हालांकि ये दुष्प्रभाव आम तौर पर दुर्लभ होते हैं और आमतौर पर बड़ी मात्रा में सेवन करने पर होते हैं।

निष्कर्ष

बादाम गोंद के पौष्टिक गुणों के कारण आप इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इस लेख में बादाम गोंद के फायदे और नुकसान केवल सामान्य जानकारी के लिए दिए गए हैं। अगर कोई गर्भवती है या कोई विशेष दवा ले रही है, तो इस गोंद का सेवन करने से पहले डॉक्टरी परामर्श अनिवार्य है।

FAQs

प्रश्न- क्या मधुमेह रोगी बादाम पिसिन खा सकते हैं?

उत्तर- इस गम में कैलोरी कम होती है लेकिन कार्बोहाइड्रेट और फाइबर अधिक होते हैं, और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है। इसलिए, मधुमेह वाले लोगों को इसे संयमित मात्रा में और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करना चाहिए। साथ ही उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।

प्रश्न- क्या बादाम पिसिन वजन बढ़ा सकता है?

उत्तर- वजन बढ़ाने के साथ-साथ यह इसे कम भी कर सकता है, यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। जिससे आपकी भूख पर लगाम लगती है।

प्रश्न- क्या बादाम पिसिन को रोजाना खाया जा सकता है?

उत्तर- हां। इसे सीमित मात्रा में नियमित रूप से सेवन किया जा सकता है।

प्रश्न- क्या बादाम पिसिन गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?

उत्तर- गर्भावस्था के बाद, महिलाएं पौष्टिक बादाम पाउडर का सेवन करके अपनी ताकत वापस ला सकती हैं।