उबला हुआ भुट्टा खाने के 16 विशेष फायदे और नुकसान

उबला हुआ भुट्टा खाने के फायदे और नुकसान- इसे कई नामो से जाना जाता है जैसे कॉर्न(मक्का), स्वीट कॉर्न। वही इसे खाने का तरीका भी अलग-अलग हो सकता है। इसमें इतने न्यूट्रिशन्स पाए जाते है की गिनते-गिनते थक जायेंगे। लेकिन किसी भी चीज़ को खाने से पहले इसके लाभों और साइड इफ़ेक्ट की जानकारी रखना भी जरुरी होता है। वही मक्का और स्वीट कॉर्न में कुछ मूलभूत अंतर भी होते है जिन्हे आगे जान सकते है।

उबला हुआ भुट्टा के फायदे: Benefits Of Eating Boiled Corn In Hindi

1. उबला हुआ भुट्टा(boiled sweet corn) फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है, यह आंतो को सफाई और कब्ज (constipation) को दूर करने मदद कर आपके पाचन को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।

2.  उबला हुआ भुट्टा फाइबर में अधिक और कैलोरी में कम होता है जिससे पेट देर ताल भरा महसूस होता है और आप अधिक खाने से बचते यही जिससे वजन घटाने में बहुत सरलता होती है।

3. उबला हुआ भुट्टा में विटामिन B-complex (जैसे थायमिन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड), विटामिन C,  मिनरल्स और फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और आयरन से युक्त होता है, यह शरीर की सामान्य कार्य प्रणाली को चलाने में योगदान देते है।

4. भुट्टा में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने वाले फायटोस्टेरोल्स होते हैं, इसके अतिरिक्त ओमेगा-3 फैटी एसिड दिल स्वस्थ बनाए रखते हैं।

5. उबला भुट्टे में “ज़ेक्सैंथिन” और  “ल्यूटिन” एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते है, जो आपकी आंखों को स्वस्थ रखने में फायदेमंद हो सकते है।

6. यह उम्र बढ़ने के कारण होने वाली से मैक्युलर डिजनरेशन जैसी आंखों की समस्याओं से बचाव कर सकता है।

7. उबला भुट्टा में कार्बोहाइड्रेट्स तो होते हैं, लेकिन इनका “ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI)” मीडियम होता है, जिससे रक्त शर्करा को कण्ट्रोल करने में मदद मिल सकती है। इसे मधुमेह रोगी थोड़ी मात्रा में स्नैक्स रूप में खा सकते है।

8. भुट्टा में विटामिन K, फास्फोरस, और मैग्नीशियम होते हैं, जो दांतों और हड्डियों को मजबूत करने में सहायक होते हैं।

9. उबला हुआ भुट्टा में विटामिन B1 जिसे थायमिन कहते है भरपूर होता है, जो मस्तिष्क के कार्यों को बेहतर के लिए उपयोगी है।

वजन घटाने के लिए स्वीट कॉर्न कैसे खाएं? जानिए इसके फायदे और नुकसान

उबला हुआ भुट्टा के नुकसान: Side Effects Of Boiled Corn In Hindi

1. उबला हुआ भुट्टा में भले ही हाई फाइबर हो लेकन अचानक अधिक खाने से पेट में सूजन(bloating) और गैस हो सकती है।

2. वैसे तो उबला भुट्टा में कम कैलोरी होती है लेकिन अधिक मात्रा में नमक या मक्खन के साथ खाने से एक्स्ट्रा बढ़ेगी ही।

3. भुट्टा का ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) मध्यम है लेकिन अत्यधिक सेवन ग्लूकोज लेवल में उतार-चढ़ाव हो सकता है।

4. बहुत से लोगो को भुट्टे ऐलर्जी होती है जिससे खुजली, गैस या लाल चकत्ते हो सकते है।  इसलिए वे इसे न खाये।

5. यदि भुट्टा जैविक (organic) ले, नहीं तो कीटनाशक युक्त भुट्टे का सेवन हानिकारक हो सकता है।

6. स्वीट कॉर्न में एक विशेष अल्फा-गैलैक्टोसिडेस कार्बोहाइड्रेट होता है, जिससे कई लोग भुट्टा नहीं पचा पाते है।

7. डाइट कर रहे है या नहीं, तो भी भुट्टे के साथ अधिक नमक न ले और ना ही बटर, इससे ब्लड प्रेसर और कोलेस्ट्रॉल बढ़ने जैसी समस्या हो सकती है।

मक्का, स्वीट कॉर्न और उबला भुट्टा में अंतर 

 

तत्व	कॉर्न (मक्का)	स्वीट कॉर्न	उबला हुआ भुट्टा
स्थानीय नाम	मक्का	स्वीट कॉर्न	भुट्टा
स्वाद	स्वाद में सामान्य हल्का	सॉफ्ट और हल्का मीठा	स्वीट कॉर्न को उबालकर खाया जाता है
उपयोग	आटा, दाना के रूप में खाना	सलाद, भून कर, चाट रेसिपी, पॉपकॉर्न, उबालकर आदि।	उबला हुआ और चाट या सलाद के रूप में खाना

 

निष्कर्ष

उबला हुआ भुट्टा को हल्का स्नैक की तरह खाने से इसके पोषक तत्वों के लाभ मिलते है, जो वजन घटाने, पाचन और हृदय स्वास्थ्य में मदद कर सकता है। वही सिमित मात्रा से अधिक खाने पर सूजन, वेट गेन और गैस जैसी प्रॉब्लम्स भी हो सकती है इसे सही तरीके से अपने हेल्थ को ध्यान रखते हुए खाये।  इसके अगर ऐलर्जी जैसी कोई परेशानी है या कोई बीमारी है या प्रेग्नेंट है तो कृपया करके पहले डॉक्टर से पूछताछ करे।