संतुलित आहार(balance diet) किसे कहते हैं यह क्यों आवश्यक है

balance diet in hindi- सिर्फ संतुलित भोजन  करके ही आप अपना वजन कम कर सकते है और कई तरह की बीमरियों से दूर भी रह सकते है लेकिन क्या आपको पता है की बैलेंस डाइट क्या होता है इसमें क्या होना चाहिए चलिए जानते है –

संतुलित आहार किसे कहते हैं यह क्यों आवश्यक है- What is a balanced diet? Why is it necessary?

संतुलित आहार जिसे बैलेंस डाइट भी कहते है इसका मतलब होता है विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ जिनमे भोजन और पेय शामिल है उन्हें सही मात्रा में सेवन करना। यह किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत जरुरी है लेकिन हम इस पर ध्यान नहीं देते है।  जिस तरह जीवन में संतुलन  जरुरत होती है उसी तरह भोजन में भी संतुलन की आवश्यकता होती है।

एक संतुलित आहार थाली में वे सभी आवश्यक तत्व मौजूद होने चाहिए  शरीर चाहिए।  यह शरीर के मांसपेशियों के विकास करने में, हीमोग्लोबिन स्तर बनाये रखने में, फ्री रेडिकल्स से बचाने में, हड्डियों को मजबूत करने में, प्रतीक्षा प्रणाली कार्यो को बढ़ावा देने आदि के आवश्यक है।

संतुलित आहार चार्ट क्या है? -What is a balanced diet chart?

आप जो भी खाते है उसमे कम या ज्यादा कैलोरी मौजूद होती है जो चयापचय के बाद ऊर्जा में बदल जाती है।  आपको कितनी कैलोरी चाहिए यह आपके कार्य, लिंग, उम्र, वजन पर निर्भर करता है। आईये जाने कि संतुलित आहार चार्ट में क्या-क्या आता है-What is included in a balanced diet chart in hindi

संतुलित आहार के 7 मुख्य घटक हैं- There are 7 main components of a balanced diet

आपके संतुलित आहार चार्ट में ये सभी घटक का होना जरुरी है –

प्रोटीन – प्रोटीन की पूर्ति सोयाबीन, चिकपीस, पनीर, टोफू, दूध, अंडे, सूखे मेवे, चिकन, सी फ़ूड टर्की आदि  पाया जाता है। यह मुख्यतः मसल्स, बालो और त्वचा के विकास के लिए जरुरी होता है।

फाइबर – यह आपके पाचन को फिट रखने, वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और शुगर के स्तर को समान्य रखने में मदद करता है।  यह साबुत अनाज, बीन्स, ओट्स, दलिया, भूरा चावल

स्वस्थ वसा/तेल – यहाँ हैल्दी फैट्स की बात हो रही है जो बॉडी के लिए फायदेमन्द होता है यह शरीर के तापमान  सामान्य रखता है और वसा में घुलनशील विटामिन्स को ऑब्ज़र्व करता है। एवोकाडोम, घी, सीड्स, मेवे, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल, सार्डिन और सालमोन मछली

विटामिन्स – फल, सब्जियां, नट्स आदि से कई तरह के विटामिन प्राप्त हो जाते है मुख्य रूप से १३ जरुरी विटामिन्स होते है।

कार्बोहाइड्रेट्स – इसका कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है आपके भोजन का आधा हिस्सा कार्ब्स ही होता है मुख्य रूप से गेंहू, चावल,

मिनिरल्स – मिरिअल्स भोजन से उन उर्जाओ को मुक्त  करते है जिससे शरीर के विभिन्न अंगो का विकास होता है।  आयरन, पोटेसियम, कैल्शियम, सोडियम, आयोडीन।  इनका स्रोत है नट्स, बीज, बीन्स, सेरिअल्स, मांस, मछली।

पानी – दिनभर में आठ गिलास पानी पीने की आदत बना ले।  यह मूत्र को पतला करता है, किडनी को फ़िल्टर करता है, बॉडी को हाइड्रेट करता है।

एंटीऑक्सीडेंट्स – एंटीऑक्सीडेंट्स का मुख्य कार्य शरीर की सेल्स को मुक्त कणो से होने वाली क्षति से बचाना है। वैसे तो यह भोजन के मेटाबोलिज्म के दौरान उत्पादित होते है लेकिन कुछ पेय पदार्थो और भोजन से भी प्राप्त हो सकते है जैसे = ग्रीन टी, रेड वाइन, अखरोट, ब्लैक टी।

संतुलित भोजन में क्या नहीं खाना चाहिए – What should not be eaten in a balanced diet

 

• अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
• उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ
• मीठा पेय
• परिष्कृत अनाज
• परिष्कृत शर्करा
• संतृप्त और ट्रांस वसा
• लाल और प्रसंस्कृत मांस
• मादक पेय पदार्थ आपके सुलिन के स्तर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड प्रभाव डालते हैं।
• इसके अतिरिक्त एक्स्ट्रा चीनी और नमक लेने की आदत से परहेज करना है यह स्ट्रोक, बी पी, डायबिटीज, मोटापा, ह्रदय रोग के खतरे को करता है।

डिस्क्लेमर 

इस लेख में संतुलित आहार के बारे में केवल सामान्य जानकारी दी गयी अधिक जानकरी के लिए किसी डाइटीशियन या एक्सपर्ट से सलाह ले।